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糖尿病飲食宜忌


糖尿病飲食宜忌
請問糖尿病并伴有高血壓吃什么好?(包括中藥跟食療哦)謝謝● 患者性別:女● 患者年齡:六十多● 目前一般情況:精神各方面都很好● 病史:大概半年前應子宮內膜癌做了子宮全切除手術,手術后精神及飲食一切正常,現在檢查發現切口長的不太好,有點小疙瘩,醫生建議再做一次小手術即可,血糖有些高,并有高血壓
糖尿病的飲食宜忌 (1)適當增吃食物纖維 纖維素是一種不能為人體消化吸收的多糖.糖尿病人適當地增加食物纖維的進量,有以下益處:其一,高纖維食物可以降低餐后血糖,改善葡萄糖耐量,減少胰島素的用量以及降低血脂的作用;其2,能減緩糖尿病人的饑餓感;其3,能刺激消化液分泌及促進腸道蠕動,預防便秘的發生.下列食物中含纖維量較多,可做為糖尿病人經常選吃的食品,如:綠豆、海帶、蕎麥面、玉米面、燕麥面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等.有一點必須注意,雖然食物纖維對糖尿病人有好處,但是也不宜過份單一食用,凡事總有個度,糖尿病人講究營養平衡更為重要. (2)植物油為較理想的烹調用油 玉米油、葵花子油、花生油、豆油等,因其中含有較豐富的多不飽和脂肪酸,它是必需脂肪酸,在體內能幫助膽固醇的運轉,不使膽固醇沉積于血管壁,所以這對預防糖尿病的一些并發癥,如動脈硬化等有積極的作用,正因如此,糖尿病人所需烹調用油以植物油為好.但是,植物油也不能大量食用,過量食用便會暴露其明顯的副作用,如產熱能過多而導致的脂胖等.科學家們建議;飲食中多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸之比,為1:1~2較好. (3)有益的大豆及其制品 大豆是糖尿病人較理想的食物,這是因為它所含的營養物質成份有益于糖尿病人.其一,大豆是植物性蛋白質的來源,不僅含量豐富,而且生理價值也高,必須氨基酸種類齊全,可以與動物性食物相媲美.其2,大豆中脂肪含不飽和脂肪酸、磷脂與豆固醇,對降低血中膽固醇有利.其3,大豆中碳水化合物有一半為人體不能吸收的棉籽糖和水蘇糖.此外,大豆中還含有豐富的無機鹽、微量元素與B族維生素.由以上可以看出,大豆及其制品,如腐竹、豆腐絲、豆腐干、豆腐腦、大豆粉等,應成為糖尿病人的常用食品.

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